近幾年2.每第一季度開始，智利三文魚供應商上升，南美吃飯專業餐飲市場整體實力強悍發展，此消彼長的情況下，三文魚房價多少曾漲至古代歷史閥值。似乎迄今為止的房價多少已從高位置回升，但始終正處在不錯質量，業者再創新高正極的專業餐飲市場預期收益將不間斷到第三每第一季度。

 智利種植商Salmones Blumar出售業務經理Daniel Montoya說出UCN，美利堅和厄瓜多爾有所作為智利2大出來整個市場，餐飲行業股票板塊迅速休館，出售的出售業務依然可靠，對智利冰鮮和微凍三文魚的消費水平實際需求可觀延長。

“自四月份以后，我們看到所有餐飲渠道都在強勢復蘇，大量餐廳重新開業。我們曾預期零售需求可能有所下滑，但實際情況是，商超的銷售額甚至比疫情之前還要高。”Montoya說，然而智利的供應卻變成一個問題，智利主產區收魚量越來越少。
 

“2020年上半年，智利三文魚魚苗的投放量普遍下降，自今年第二季度以來，我們的產量也跟著下降，目前價格處于異常高位，且遠高于2020年和2019年。銷往巴西的整條冰鮮三文魚價格在每公斤8.00美元至8.50美元之間，銷往美國邁阿密的冰鮮三文魚魚片價格在每磅6.20美元至6.40美元之間。”Montoya說。

“我們正在經歷前所未有的強勁市場需求，未來幾個月價格將如何變化，現在還真不好說。”Montoya說，“他們預期市揚將維持可靠，實際需求總體水平將所在無比有利于的角度上。4一季度產油量也許會產生所的增長，但與去年底和2020相對于，在較長一段落時候內他們的產油量也要低更多。”

“智利行業預測，三文魚收獲量將從10月份開始恢復，屆時供應量和出口量都會有所改善。”Montoya說。